Asperges met Parmaham
ingrediënten:
- 200 gram groene asperges
- zout & Peper
- 1 teentje knoflook
- 6 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1/2 zakje basilicum ongeveer 15 gram
- 150 gram Parmaham
Voorbereiding: Dun plakje van de onderkant van aspergepunten afsnijden. In pan met kokend water en zout in ca. 3 minuten beetgaar koken. In vergiet uit laten lekken. Bereidingswijze: Knoflook pellen en boven kom uitpersen. Olie, azijn, zout en peper toevoegen en tot dressing kloppen. Steeltjes van basilicum verwijderen en het blad in flinterdunne reepjes snijden. Serveertips: Aspergepunten en plakjes ham rangschikken op zes bordjes. Dressing en basilicum erover verdelen.