Vins d'Alsace
Alsace & Asperges, gewoon lekker.
Vanaf de tweede donderdag in april, de opening van het aspergeseizoen, staan ook de Alsace wijnen opnieuw volop in de belangstelling. Veel restaurants kiezen een Alsace wijn als aspergewijn en ook in de winkel is er veel aandacht voor de combinatie Alsace en asperges. Niet zonder reden, want de wijnen uit de Alsace zijn bij uitstek geschikt om te drinken bij asperges.
Alsace of Elzas?
Het kan allebei, maar omdat het een Frans gebied is, spreken we over Alsace. Deze streek ligt in het noorden van Frankrijk, direct tegen de Duitse grens aan en ingeklemd tussen de Vogezen en de Rijn. De Alsace is één van de mooiste wijngebieden van Frankrijk met een prachtige natuur en lieflijke dorpjes met monumentale vakwerkhuizen in allerlei kleuren.
Alsace wijn: makkelijk herkenbaar aan de fles én de druif
Op zoek naar een Alsace wijn? Je pikt ze er in het wijnschap zo tussenuit. Alsace wijnen zitten namelijk altijd in de herkenbare, elegante, slanke, groene fles.
Druiven in de hoofdrol
In de Alsace worden de wijnen genoemd naar de druif waarvan ze zijn gemaakt en deze staat altijd op het etiket vermeld. Elke druif heeft zijn eigen herkenbare smaak, makkelijk als je op zoek bent naar een bepaald smaaktype!
De belangrijkste druiven in de Alsace zijn:
Pinot Blanc
Zacht, rond en vriendelijk. Eigenlijk altijd lekker. Als aperitief én bij de maaltijd. Wordt ook wel dé aspergewijn genoemd.
Riesling
Fris, fruitig en verfijnd. Eén van de bekendste druiven van de Alsace. Ideaal als aperitief, want hij wekt de eetlust op.
Pinot Gris
Vol, weelderig en rond. Wijn met een zeer karakteristieke smaak en vaak een klein zoetje. Past goed bij kruidige gerechten.
Gewurztraminer
Vol en krachtig. Met zijn intense, fruitige en kruidige aroma's én het frisse zoetje in de smaak een ideale wijn bij de pittige Aziatische keuken.
Meer weten over Alsace wijnen? Kijk op www.vinsalsace.com
Asperges & Alsacewijnen zijn ideale partners. Bij elk aspergegerecht past een Alsacewijn. Kijk voor lekkere recepten en wijntips op www.smaakexperience.com