Kookboeken
Kookboeken
Hieronder vindt u informatie over een aantal kookboeken welke gerechten met asperges bevatten.
Wereldwijd is er ongeveer 250.000 hectare aan aspergevelden aangelegd, waarvan slechts 1 procent in Nederland. Toch heeft de Nederlandse asperge in de hele wereld een uitstekende naam. Een reputatie die te danken is aan de voortdurende research die voor een stevige Nederlandse voorsprong heeft gezorgd.
Zo begint het standaardwerk over asperges van Herman van Ham en Wiel Basten. Het aspergeboek is na lang wachten volledig herzien en in een nieuw, eigentijds jasje gestoken. Dit is het enige complete boek over asperges dat de herkomst, teelt én bereiding van deze exquise groente beschrijft.
Iedere beginner kan met het basisrecept en de eenvoudige gerechten aan de slag en op deze manier kennis maken met de asperge. Voor de liefhebber en kenner biedt het boek veel nieuwe ideeën en inspiratie: naast de traditionele recepten zijn de frisse en vernieuwende gerechten een uitdaging voor de meer gevorderde kok. De fotografie begeleidt zowel de receptuur als de uitleg over teelt en oogst.
Aan bod komen bijvoorbeeld verschillende soorten boter en heerlijke sauzen voor bij de asperges, eivariaties, hapjes, cocktails en amuses, maar ook asperges als lunchgerecht, in een salade, soep of als bekroning van het hoofdgerecht.
Kortom, een prachtig en tongstrelend boek dat u niet mag missen!
Het aspergeboek
Herman van Ham & Wiel Basten
ISBN 90 776 9231 2
€ 24,95
Uitgeverij Van Dishoeck | Standaard Uitgeverij
Verkrijgbaar in o.a. boekhandel en warenhuis
Voor u als asperge liefhebber is het boek Asperges een absolute must. Het is een bijzonder boekje met een verrassend vrolijke opmaak en een handzaam formaat dat meteen in het oog springt. Vol met verrassende en heerlijke recepten voor het bereiden van 'het witte goud'.
En met hetzelfde gemak als waarmee je de gerechten bereidt, neem je dit boekje mee naar de supermarkt of de markt. Ideaal om cadeau te geven of om gewoon lekker zelf te houden.
Eerder verschenen in deze succesvolle serie Soep, Tapas en Winterkost. in juni 2005 zal de serie nog uitgebreid worden met het receptenboek Mosselen.
Asperges: gouden recepten
ISBN 90.4390.716.2
Prijs is € 9,95.
Voor meer informatie of een digitale afbeelding van de cover kunt u terecht op www.tirionuitgevers.nl
Of neem contact op met Marjolein Driehuis tel. 035-5486600 of mdriehuis@tirionuitgevers.nl
Met als titel "Asperge, het verhaal en de recepten" is er een nieuw Aspergeboek op de markt. Dit boek is te koop via de reguliere boekhandel en wordt uitgegeven door Inmerc BV (www.inmerc.nl). 
Het boek is geschreven door Edith van Zalinge en zij laat de lezer op een vrolijke en legère wijze kennis maken met alle aspecten van deze koninklijke groente. Edith neemt u mee op de lange reis van de asperge van zaadje tot het spreekwoordelijke karbonaadje.
Ons Aspergeboek is geen kookboek, maar natuurlijk ontbreken recepten niet en wat voor recepten!
Zes Nederlandse toprestaurants hebben hun favoriete aspergegerecht prijsgegeven aan Edith en samen met de mooie foto's vormen deze een niet te weerstane verlokking.
In Asperges, het gloednieuwe kookboek van Véronique en Michel De Meyer, staan tientallen aspergerecepten.
Naast de klassiekers als aspergeroomsoep of asperges à la flamande vindt u originele, verrassende, creatieve recepten met de koningin der groenten in de hoofdrol. In Asperges is er voor elk wat wils: een voedzame soep, een licht slaatje, een tongstrelend voorgerecht of een hoofdgerecht zoals uw gasten het nog nooit voorgeschoteld kregen. Wat dacht u van een wrap met asperges en citroenkip, asperges in de wok met kurkuma en varkensblokjes, een lauwe pennesalade met asperges, tomaten en oregano of een vegetarische curry van jonge lentegroenten.
Ieder recept krijgt zijn eigen foto, zodat alleen al het doorbladeren van het boek een feest voor het oog is.
Véronique en Michel De Meyer
ISBN 90 02 21962 8
Prijs € 14,95
Standaard Uitgeverij